In occasione del primo Incontro nazionale dei castanicoltori della rete Slow Food in programma Filattiera (MS) il 20 e il 21 Marzo, a Palazzo Dosi-Magnavacca di Pontremoli si terrà un’esclusiva cena “Madre Castagna” a cura della condotta Luni-Apua di Slow Food. La cena in programma per sabato 21 Marzo alle ore 20:30 sarà a cura degli chef Luigi Fortunati de La Burlanda, Chiocciola della Guida Osterie d’Italia 2026 (Slow Food Ed.), e Alberto Toffoletti, Trattoria Armanda, i vini a cura di AIS Apuana.
L’etichetta “Margine” della nostra azienda è il vino scelto in abbinamento al primo piatto: lasagna Lunigianese, di farina di castagne, con Marocca di Casola, pesto di erbi di campo, besciamella con ricotta di pontremolese e acciuga di Monterosso.
