Pollera 2015 Toscana I.G.T. Pollera

Vigneti

Varieta : Pollera

Nome Vigneto : Campaccio

Zona produzione : Lunigiana

Altitudine : 350-400 s.l.m.

Suolo : Galestro – Alberese

Esposizione : Sud-Est

Eta : 10-12 anni

Concimazioni : Concimi naturali di origine animale

Trattamenti : Solo di copertura di prodotti sistemici

Rese per ettaro : 50-60 q. per ettaro

Raccolta : 10-20 settembre

 

Vinificazione

Diraspatura : Meccanica con eliminazione raspi

Macerazione : Sulle buccie 12-15gg

Vinificazione : a temperatura di 28° con frequenti rimottaggi

Lieviti : Indigeni

Affinamento : 12 mesi circa in fusti di rovere

Maturazione : 6 mesi in bottiglia

 

Dati tecnici

Tipo: Rosso secco fermo

Grado alcolico : 14 Vol

Acidità Totale : 7,00

PH : 3,30

Solforosa totale : 1 mg/lmg/l

Stabilizzazione : Naturale

Bottiglie prodotte : 1500 circa

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Il 27 .04.2018 serata  degustazione dei nostri vini presso il

" Ristorante Da Remo " a Monzone

 

 

          Contatti

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Loc. Margine

Monte dei Bianchi, 10

54013 Fivizzano (MS)

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